여름보양식으로 알려진 민어~
오늘은 민어 매운탕을 끓여보았어요
재료를 먼저 알아볼까요
1.민어 650~700g (밑간: 소금1T)
2. 국물: 물6컵 다시마 1조각,무200
3.야채: 느타리200g, 홍고추1개, 풋고추1개,
청양고추5개, 대파1대
4. 양념: 고춧가루1T, 마늘2t,맑은장국1T
이제 재료 준비와 만들기를 시작해볼까요
1.민어는 비닐을 말끔히 긁어 내고 깨끗이 씻어서 토막을 낸 다음 소금 1T를 술술 뿌려놓는다
2.무/납작 썰기(나박썰기),홍고추,풋고추,청양고추
대파/어슷썰기
3.양념의 재료를 섞는다
4.국물재료를 넣고 30분 넣어둔후 중불로 끓으려고 하면 다시마를 건지고 약불로 20분 끓인후 국물을 걸러 준다
5.냄비에 국물을 넣고 중불로 끓으면 양념,민어를 넣고 약불로 20분 후 야채를 넣고 끓인다
맛있는 민어매운탕이 완성되었네요
내일은 불금인데 가족과 함께 맛있는 민어매운탕 드시면서 한주의 피로를 함께 풀어보셔요~~^^